蒲笋酱

宽广无私的大辽河，滋润着淳朴的盘锦。蒲笋就生长在辽河左岸，野生的蒲笋，每一年都自然生长，不用人工上肥，不用伺候儿，这是大自然对我们最美好的馈赠。

在盘锦本地叫蒲笋，其他地方为蒲菜。蒲笋产量不高，对环境有要求，水里生水里长。辽河边上多的是，今年摘完明年长。

到采摘的季节时，采摘大军，空降蒲笋生长的水域，开始忙着采摘，能食用的嫩茎，摘回来就可以吃了，夏季很常见的家常菜。可以炒肉，摘的多，吃不了，还可以放窗台上，晒成干，保存起来，冬天来吃也不错。

蒲笋嫩茎可以吃，蒲笋秸秆晾干，还可以农村大铁锅烧火做饭，那火呼呼好烧，做熟的大米饭香喷喷的，好吃极了。盘锦人用勤劳致富的双手，用秸秆折成使用的工艺品，成就感越发增加。

感恩淳朴的盘锦，感激无私的大辽河，滋长出这么鲜美的好菜，蒲笋。